Конвекционная печь UNOX XEFT-04HS-ELDV (ARIANNA) серии BakerLux Shop.Pro™ предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских.

Основные характеристики

Подключение - 220 В

Пароувлажнение - Есть

Подключение к воде - Есть

Количество уровней - 4

Противень - уменьшенный 460х330 мм

Расстояние между уровнями - 75 мм

Температурный режим - от 30 до 260 °С

Управление - электронное

Мощность - 3.5 кВт

Ширина - 600 мм

Глубина - 669 мм

Высота - 500 мм

Вес (без упаковки) - 39 кг

Страна-производитель - Италия

Модель оснащена светодиодной подсветкой и направляющими с механизмом для предотвращения опрокидывания. Легко открывающееся внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера выполнена из нержавеющей стали, направляющие - из хромированной стали.

В комплект поставки входят 4 листа для выпечки TG 305и набор «Starter Kit».

Режимы выпечки:

Конвекция: от 30 до 260 °C

Конвекция + пар: от 48 до 260 °C

Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

Сохранение до 99 программ пользователя

12 быстрых программ

3 шага выпекания

Распределение воздуха в камере:

Технология AIR.Plus: 

Вентиляторы с реверсивным движением

2 скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором

Управление климатом в камере:

Технология DRY.Plus: изъятие влажности из камеры печи

Технология STEAM.Plus: комби-режим, комбинированная выпечка конвенция + пар (0-20-40-60-80-100%)

Теплоизоляция и безопасность:

Технология Protek.SAFE™: 

Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)

Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери

Открывание двери:

Откидной ручной механизм для открытия сверху вниз

Вспомогательные функции:

Визуализация остаточного времени выпечки

Непрерывная работа печи "INF"

Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры в камере, влажности и скорости вентилятора

Единица измерения температуры в °C или °F

Технические детали:

Паронепроницаемая панель управления LED

Термостат

USB-разъем

Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей

Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Дополнительные характеристики:

Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C

Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа

Расстояние при установке: 

Относительно стен, минимум: 50 мм

Относительно другого оборудования: 

Сбоку, минимум: 45 мм

Сзади, минимум: 70 мм

Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C

Влажность окружающей среды: не более 70 %

Опции (заказываются отдельно):

Вытяжной зонт: 

XEKHT-HCHS

XEKHT-ACHS

Пароконденсатор XEKC-HCEH-M

Комплект для установки помп XHC 016

Комплект фильтр-системы XHC 010(сменный картридж XHC 011)

Стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое​ XWKQT-00HS-E

Подставка: 

XEKRT-08HS-H

XEKRT-06HS-M

XWKRT-00HS-F

Комплект контейнеров для воды: 

XHC 021 (для отдельно стоящей печи с водяной помпой)

XHC 023 (для решений MAXI.LINK)

XHC 024 (для расстоечных шкафов)

Набор усиления звукового сигнала по окончанию цикла готовки XEC 015

Комплект колес XUC 012

Комплект ножек для расстоечных шкафов XUC 045

Совместимость:

Расстоечный шкаф XEKPT-08HS-C