Печь конвекционная UNOX XEFT-06EU-ELRV серии BakerLux Shop.Pro LED предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена электронным освещением, светодиодной подсветкой и L-образными направляющими. Легко открывающееся внутреннее стекло облегчают чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера выполнена из нержавеющей стали, направляющие - из хромированной стали.

В комплект поставки входит набор «Starter Kit». Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.
Основные характеристики

Подключение - 380 В

Пароувлажнение - да

Подключение к воде - да

Количество уровней - 6

Размеры камеры - 75 мм

Противень - 600х400 мм

Расстояние между уровнями - 75 мм

Температурный режим - от 30 до 260 °С

Управление электронное

Мощность - 10.3 кВт

Ширина - 800 мм

Глубина - 829 мм

Высота - 682 мм

Вес (без упаковки) - 72 кг

Страна-производитель - Италия

Режимы выпечки:

Конвекция: от 30 до 260 °C

Конвекция + пар: от 48 до 260 °C

Предварительный разогрев (максимальная температура): 260 °С

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

Сохранение до 99 программ пользователя

12 быстрых программ

3 шага выпекания

Распределение воздуха в камере:

Технология AIR.Plus:

Вентиляторы с реверсивным движением

2 скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором

Управление климатом в камере:

Технология DRY.Plus: изъятие влажности из камеры печи

Технология STEAM.Plus: комби-режим, комбинированная выпечка конвенция + пар (0-20-40-60-80-100%)

Теплоизоляция и безопасность:

Технология Protek.SAFE™:

Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются)

Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери

Открывание двери:

Ручной механизм для открытия справа налево

Вспомогательные функции:

Визуализация остаточного времени выпечки

Непрерывная работа печи "INF"

Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры в камере, влажности и скорости вентилятора

Единица измерения температуры в °C или °F

Технические детали:

Паронепроницаемая панель управления LED

Термостат

USB-разъем

Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей

Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Дополнительные характеристики:

Максимальная температура подключаемой воды: 30 °C

Давление подключаемой воды: от 150 до 600 кПа

Расстояние при установке:

Относительно стен, минимум: 50 мм

Относительно другого оборудования:

Сбоку, минимум: 45 мм

Сзади, минимум: 70 мм

Температура окружающей среды: от 5 до 35 °C

Влажность окружающей среды: не более 70 %

Опции (заказываются отдельно):

Вытяжной зонт:

XEKHT-HCEU

XEKHT-ACEU

Пароконденсатор XEKC-HCEH-M

Помпа для работы без стационарного подключения к водопроводу XHC 016

Комплект фильтр-системы XHC 003 (сменный картридж XHC 004)

Стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое:

XWKQT-00EF-E

XWKQT-04EF-E

Подставка:

XEKRT-08EU-H

XEKRT-06EU-M

XWKRT-00EF-F

Комплект контейнеров для воды:

XHC 021 (для отдельно стоящей печи с водяной помпой)

XHC 023 (для решений MAXI.LINK)

XHC 024 (для расстоечных шкафов)

Набор усиления звукового сигнала по окончанию цикла готовки XEC 015

Комплект колес XUC 012

Комплект ножек для расстоечных шкафов XUC 045

Совместимость:

Расстоечный шкаф XEKPT-08EU-C

Расстоечный шкаф XEKPT-10EU-C

Расстоечный шкаф XEKPT-08EU-B

Расстоечный шкаф XEKPT-10EU-B